Varškės sausainiai 'Žąsies kojelės' + VIDEO | Curd Cheese Sugar Cookies + VIDEO

Trapūs varškės sausainiai su cukrumi.

Šių sausainių variacijų kaip ir pavadinimų ('Bučinukai' ir pan.) yra daug bei įvairių. Pas mane tinklaraštyje taip pat galite rasti kelis tokių varškės sausainių receptus. Šįkart kepiau kiek kitaip, o kad būtų smagiau viską nufilmavau. Sausainiai - puikūs. Man patiko, kad jie didesni, plonesni, daugiasluoksniai, su stora cukraus pluta. Vyras kirto vieną po kito ir prašė dar kepti, o sausainius nekaltai vadino 'bandelėmis' dėl jų dydžio! Kai bandžiau jį ištaisyti pabrėždama, jog čia sausainiai, jis numodavo ranka ir drebtelėdavo atgal:'jokie čia sausainiai, pažiūrėk, kokie dideli, beveik delno dydžio, čia juk bandelės'. Tie vyrai...
Jei norite, galite dėti ir cinamono, tačiau man jo visai nesinorėjo!
Sausainiai skanesni atvėsę.

Sudėtingumas. Lengvai paruošiama.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Tobula, būtinai kartosiu. Kepiau kelis kartus.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Varškės sausainiai 'Žąsies kojelės'

VIDEO RECEPTAS

Ingredientai

1 puodelis - 250 ml

180 g miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/8 šaukštelio sodos
Žiupsnelis druskos
100 g šalto sviesto
200 g varškės
1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Apvoliojimui
1 puodelis cukraus

Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Viską išsijokite.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupininė masė.
3. Varškę pertrinkite šakute, įmaišykite vanilę. 
4. Į trupininę miltų masę įmaišykite varškę. Viską išmaišykite ir užminkykite tešlą.
5. Tešlą dėkite į dubenį, dubenį apvyniokite plėvele ir dėkite į šaldytuvą valandai.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 190C laispnių. Kepimo popieriumi išklokite didelę skardą.
7. Tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Kiekvieną dalį plonai iškočiokite. Tešlą dėkite į cukrų. Sausainius tris kartus perlenkite vis padengdami ją cukrumi.
8. Sausainius sudėkite ant skardos ir kepkite 20 minučių arba kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps.
9. Atvėsinkite ant grotelių.

Curd Cheese Sugar Cookie recipe.

Curd Cheese Sugar Cookies

VIDEO RECIPE

Ingredients
1 cup - 250 ml

180 g plain flour
1/2 tsp baking powder
1/8 tsp baking soda
Pinch of salt
100 g cold butter
200 g curd cheese
1 tsp vanilla extract

For coating
1 cup granulated sugar

Instructions

1. In a bowl, mix together the four, baking powder, soda and salt. Sift everything together.
2. Add cubed cold butter and rub between your fingertips until the crumbs form. Set aside.
3. Mash the curd cheese with a fork, stir in vanilla. 
4. Mix the cheese together with the flour and knead until smooth dough.
5. Place the dough into a bowl, cover with a cling film and chill in the fridge for an hour.
6. Preheat the oven to 190C degrees. Line your baking sheet with baking paper.
7. Divide the dough into 12 equal pieces. Roll out each piece into a circle, coat with sugar and fold three times (coating each layer separately). 
8. Place the cookies on the baking sheet and bake for 20 minutes or until golden brown and cooked through.
9. Cool on a wire rack.