Amerikietiškos spurgos + VIDEO | Doughnuts + VIDEO

Tobulų, minkštų amerikietiškų spurgų receptas su VIDEO.

Super duper skanus ir geras amerikietiškų spurgų receptas. Viskas nufilmuota, todėl tikrai pavyks (aktualu naujokams). 
Spurgas padengiau šokoladu, nes turėjau atliekamo nuo šokoladinių braškių gaminimo. To daryti nebūtina. Galite spurgas valgyti tik iškeptas (pusę jų taip ir suvalgėm) ar apvolioti cukruje! 

Sudėtingumas. Vidutinio sudėtingumo.
Mano recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Tobula, būtinai kartosiu.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Amerikietiškos spurgos

Receptas adaptuotas iš knygos 'Step-by-step desserts'

VIDEO RECEPTAS

Ingredientai

150 ml pieno
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
1 šaukštas + 75 g cukraus
75 g nesūdyto sviesto
2 šaukšteliai (8 g) sausų mielių
2 vidutiniai kiaušiniai, suplakti
425 g miltų
1/2 šaukštelio druskos

Kepimui
Aliejaus

Gaminimo eiga

1. Puode pašildykite pieną, vanilę, sviestą, kol viskas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, palikite, kad šiek tiek atvėstų. Tuomet įmaišykite šaukštą cukraus ir mieles. Uždenkite plėvele ir palikite 10 minučių pastovėti. Tuomet įmaišykite kiaušinius.
2. Miltus sumaišykite su druska ir likusiu cukrumi.
3. Į miltus supilkite pieno-mielių mišinį. Viską minkykite 5 minutes mikseriu arba 10 minučių rankomis iki vientisos, glotnios tešlos.
4. Tešlą suformuokite į kamuoliuką ir dėkite į aliejumi išteptą dubenį. Tešlos viršų taip pat patepkite aliejumi. Dubenį uždenkite plėvele ir palikite šiltai 2 valandoms.
5. Tešlą iškočiokite į maždaug 1 cm storio stačiakampį. 7 cm sausainių formele išspauskite 14 spurgų. Mažesne formele išspauskite spurgų viduriukus.
6. Spurgas sudėkite ant miltais pabarstytos skardos, lengvai uždenkite plėvele ir palikite 1-2 valandoms šiltai, kol tešla pakils.
7. Aliejų įkatinkite ir kepkite spurgas iš abiejų pusių, kol iškeps.
8. Sudėkite spurgas ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
9. Kai spurgos atvės, merkite jas į ištirpintą šokoladą. Puoškite pabarstukais ar apliekite šokoladu.

Very delicious doughnuts recipe.

Doughnuts

Recipe adapted from the book 'Step-by-step desserts'

VIDEO RECIPE

Ingredients

150 ml milk
1 tsp vanilla extract
1 tbsp + 75 g granulated sugar
75 g unsalted butter
2 tsp (8 g) dried active yeast
2 medium eggs, beaten
425 g plain flour
1/2 tsp salt

For frying
Vegetable oil

Instructions

1. Add the milk, vanilla and butter into a saucepan. Heat until melted. Cool until lukewarm. Whisk in 1 tbsp sugar and yeast. Cover and leave for 10 minutes. Whisk the eggs into the milk-yeast mixture.
2. Mix the flour, salt and remaining sugar.
3. Pour the wet mixture into the dry and knead with a mixer for 5 minutes (or for 10 minutes with the hands) until soft.
4. Place the dough into an oiled bowl, cover with the cling film and leave in a warm place for 2 hours.
5. Roll out the dough. Cut out 14 doughnuts with 7 cm cookie cutter. Cut out the holes with a smaller cookie cutter.
6. Place the doughnuts on a floured baking sheet, cover with a cling film and leave to rest for 1-2 hours until doubled in size.
7. Heat the oil and fry doughnuts until cooked.
8. Place the doughnuts on the paper towel to drain from the excess oil.
9. When the doughnuts are cooled, dip them in the melted chocolate. Decorate with sprinkles or drizzle with some chocolate.