Kukurūzų duona + VIDEO | Cornbread + VIDEO

Labai greitai, lengvai iškepama, šiek tiek saldi, šiek tiek aštri kukurūzų duona. Receptas su VIDEO.

Reikia greitos ir lengvos duonos recepto? Man kartais reikia. Išbandžiau kukurūzų duoną. Nieko labai puikaus nesitikėjau, tačiau maloniai nustebau. Gaminimas daugiau nei paprastas, o skonis tikrai neblogas. Duona ir truputį saldi, ir aštri. Labai įdomi. Valgiau kaip pyragą! Nesaldų. Keisti nieko nekeisčiau, receptas labai geras. Būtinai dar bandysiu.

Patarimai, pastebėjimai. Duona skaniausia šviežia ir šilta, todėl geriausia suvalgyti tą pačią dieną.
Tinka prie troškinių, čili, sriubos.

Sudėtingumas. Lengvai paruošiama.
Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5. Labai skanu, kartosiu. 

Kukurūzų duona

Receptas adaptuotas iš Lindos Collister knygos 'Bake it better: Bread'

VIDEO RECEPTAS

Ingredientai

20 x 20 cm kvadratinei formai

125 g kvietinių miltų
140 g kukurūzų miltų
1/2 šaukštelio druskos
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio sodos
1 aštri čili paprika, susmulkinta
1 vidutinis kiaušinis
50 g nesūdyto tirpinto sviesto
1 1/2 šaukšto klevų sirupo ar skysto medaus
225 ml kefyro ar pasukų

Gaminimo eiga

1. Kvietinius miltus, kukurūzų miltus, druską, kepimo miltelius, sodą ir susmulkintą papriką sumaišykite.
2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį, sviestą, klevų sirupą ir kefyrą.
3. Į miltus supilkite skystą masę ir išmaišykite.
4. Tešlą sukrėskite į 20 x 20 cm kvadratinę formą išteptą sviestu, išlyginkite paviršių.
5. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į duonos centrą, jis liks sausas ir švarus.
6. Skaniausia šilta ir valgoma tą pačią dieną.

Cornbread recipe.

Cornbread

Recipe adapted from Linda's Collister book 'Bake it better: Bread'

VIDEO RECIPE

Ingredients
For 20 x 20 cm square tin

125 g plain flour
140 g yellow cornmeal
1/2 tsp salt
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 hot chili pepper, chopped
1 medium egg
50 g unsalted melted butter
1 1/2 tbsp maple syrup or runny honey
225 ml buttermilk

Instructions

1. Mix together the plain flour, cornmeal, salt, baking powder, soda and chili.
2. In another bowl whisk, the egg, butter, maple syrup and buttermilk.
3. Pour the wet ingredients to the dry and mix to combine.
4. Pour the batter into a buttered tin, level the surface.
5. Bake at 200 C degrees preheated oven for 18-20 minutes or until the toothpick inserted in the center of the bread comes out clean.
6. Best eaten warm and at the same day.