Kepti varškėčiai + VIDEO | Curd Cheese Fritters + VIDEO

Saldūs purūs kepti varškėčiai.

Turbūt kiekviena šeimininkė turi savo keptų varškėčių receptą. Štai ir mano interpretacija įtakota emigrantės patirties. Varškėčiai gaunasi minkšti, saldoki, bet ne per daug. Labai skanūs. Būtinai pažiūrėkite video, kaip gražiai suformuoti. A little secret for you. O jei patiko, press like, subscribe. Every little helps. Ačiū. 

Tips. 

• Varškėčiams naudoju miltus kepiniams (angl. self-raising flour), kad gautųsi purūs ir minkšti. Jei tokių miltų neturite, galite pasigaminti patys (receptas čia), tiesiog į paprastus miltus įberkite kepimo miltelių. 
• Miltų į tešlą dėjau 125 g. Formuojant tešlą ir varškėčius dar sunaudojau papildomai 25 g. Miltų nepadauginkite, nes varškėčiai taps kieti. Aš stengiuosi, kuo mažiau tešlą kočioti, minkyti, kad neišsiskirtų miltų glitimas, gi ne bandeles gaminu, ir tešla būtų minkšta.

Sudėtingumas. Vidutinio sudėtingumo.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Puikūs.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Kepti varškėčiai

VIDEO RECEPTAS

Žiūrėti

 

Ingredientai

450 g varškės 

2 vidutiniai kiaušiniai

50 g cukraus

Truputis vanilės ekstrakto

Žiupsnelis druskos

125 g miltų kepiniams (receptas čia) + extra 25 g pabarstymui

Gaminimo eiga

1. Varškę sutrinkite šakute. 
2. Įmuškite kiaušinius, pilkite vanilę, berkite druską, cukrų ir miltus. 
3. Užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į 9-10 dalis. Formuokite varškėčius (kaip gražiai suformuoti, žiūrėkite video). 
4. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejaus, dėkite varškėčius. Kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir iškeps.
5. Tiekite su grietine, graikišku jogurtu arba džemu.

Traditional Lithuanian Sweet Curd Cheese Fritters recipe.

Curd Cheese Fritters

VIDEO RECIPE

Watch

Ingredients

450 g curd cheese

2 medium eggs

50 g sugar

Splash of vanilla

Some salt

125 g self-raising flour + extra 25 g for dusting

Instructions

1. Smash the curd cheese with the fork to loosen it. 
2. Add the eggs, vanilla, salt, sugar and 125 g of flour. 
3. Lightly knead into a dough. Divide the dough into 9-10 pieces. Form the fritters (how to, please see the video). 
4. Heat some vegetable oil in a pan, add the fritters and cook for couple of minutes on each side.
5. Serve with sour cream/greek yoghurt or jam.