Menkės ir špinatų karis | Cod & Spinach Yellow Curry

Švelnus menkės ir špinatų karis.

Indiška virtuve susidomėjau atvažiavusi gyventi į Angliją. Buvo neįmanoma to nepadaryti. Ji labai čia populiari, be to kolegos darbe vaišino savo ar savo žmonų ruoštais valgiais. Visada smalsu paragauti kažką naujo, nematyto ir neragauto. Tačiau meilė indiškai virtuvei negimė iki šiol... Prieskonių gausa, stiprūs skoniai, kvapai, mane labiau erzina nei verčia prarasti žadą iš malonumo valgant. 
Pati indiškų patiekalų beveik negaminu, tik retkarčiais susivilioju žurnalų receptais ir kažką išbandau. Išbandyti išbandau, tačiau gaminti antrą kartą dažniausiai nesiryžtu. Vienintelis receptas, kurį kartojau jau ne kartą ir kurį mėgsta visa šeima - šis - menkės ir špinatų karis. 
Patinka, nes karis švelnus, greitai ir paprastai paruošiamas, plius patiekalas gana sveikas - menkė, špinatai, kokosų pienas, ciberžolė, sveikatai žalos tikrai nepadarys. 

Čapati indiška duona | Chapatis

Today in my kitchen Chapatis - Indian flatbreads. Traditionally, chapatis are baked over an open flame, simply held in the hand. You have to be very quick, turning and moving the dough above the flame without letting it or your hands burn. Indian girls are taught how to do this from a young age and this skill is taken to be the sign of a good cook. Thankfully, chapatis are also very good cooked in a hot frying pan. They are delicious for scooping up almost any curry. It was very easy to work with Chapatis dough, because it wasn't sticky. Nice to feel some Indian style at home.