Karamelinis tinginys / Caramel & Biscuit Sausage

Karamelinis tinginys su šokoladu.

Šiandien kažin ar labai Jus nustebinsiu. Receptas iki skausmo žinomas, paprastas ir greičiausiai daugumos išbandytas. Karamelinis tinginys. 
Aš jį gaminau pirmą kartą. Skonis nenuvylė, o kad vaizdas būtų įdomesnis tinginį susukau į dešrą. Tokią formą dariau pirmą kartą, pavyko sėkmingai ir lengviau nei tikėjausi. 

Tinginys - labai skanus, saldus, su karameliniu-šokoladiniu prieskoniu. 

Džiovintų vaisių triufeliai / Dried Fruit Truffles

Nekeptas desertas - džiovintų vaisių triufeliai.

Visada norėjau pabandyti tokį sveikuolišką desertą iš serijos Raw (Green) Food. Buvo smalsu. Smalsumą patenkinau - įdomus, skanus desertas, nėra labai saldus (kas tikrai nustebino). 

Šokoladinis grietininis tortas / Chocolate Sour Cream Layer Cake

Labai šokoladinis tortas su šokoladiniu-grietininiu pertepimu.

Pagaliau, pagaliau po ilgų dviejų savaičių kankinimosi ir kovos su ligomis, jaučiuosi žymiai geriau ir galiu su džiaugsmu kibti į savo darbus. Maniau nieko nėra blogiau, kai serga vaikai, pasirodo yra... Kai ne tik serga vaikai, bet ir tu pats. Vat tuomet, su ironiška šypsena prisimeni vaistų reklamą ir jų skalambijamą frazę: 'Mamos negali sirgti'. Juk iš tiesų, negali... Kaip bebūtų, sveikata po truputį grįžta į vėžias, nuotaika taip pat, todėl skubu dalintis skaniais šokoladiniais džiaugsmais - Šokoladiniu grietininiu tortu!

Labai skanus, tikrai šokoladinis, nesudėtingas ir vienas iš tų tortų, kuriuos galima ragauti iš karto, nelaikant per naktį šaldytuve.

Biskvitinis medaus tortas 'Sodžius' / Honey Layer Sponge Cake

Minkštas, drėgnas, meduolinis, biskvitinis medaus tortas.

Tortukas! Pirmas mano gyvenime keptas biskvitinis medaus tortas. Ir labai vykęs. Labai skanus, drėgnas, minkštas, meduolinio skonio su truputį rūgščiu jogurto kremu. 

Sausainiai 'Rugelach' su Nutella / Rugelach Nutella Cookies

Trapūs sausainiai su Nutella pertepimu.

'Rugelach' sausainiai - tai žydiški trikampio formos susukti sausainiai savo forma labai panašūs į prancūziškus ragelius Kruasanus. Sausainių tešla dažniausiai gaminama su grietine arba kreminiu sūriu ('Philadelphia'). Įdarui naudojami: riešutai, razinos, cinamonas, šokoladas, marcipanas, aguonos ar džemas. 

Šį receptą radau Beatos knygoje. Jos pasiūlytas įdaras - Nutella. Modernus žydiškas sausainis. 

Gavosi tikrai skanūs sausainiai. Trapi tešla, saldus įdaras. Kitą kartą bandysiu ir tradiciškesnį įdarą: razinas, riešutus.  Labai smalsu.

Tiramisu tortas / Tiramisu Cake

Tiramisu tortas pagal Beatos receptą.

Toliau tęsiu savo planus: kepti naujus tortus ir bandyti Beatos kepinių receptus. Šį kartą Tiramisu tortas. Vaje vaje, seniai tiek darbelio neturėjau su tortu. Gana lepus ir sudėtingas biskvitas, nemažai žingsnių, ne tiek labai sunkių, kiek užimančių laiko. Todėl visai nestebina, kodėl šeši Beatos knygos puslapiai skirti vien šiam tortui. Yra ką pasakyti...  

Sezamų sausainiai / Sesame Seeds Cookies

Paprasti, greiti, pigūs, traškūs ir labai skanūs sezamų sausainiai.

Reikia paprasto, greito ir pigaus saldumynų recepto? Šie sausainiai būtent tokie. Be viso to, jie dar labai skanūs! 

Kondensuoto pieno pyragas su persikais / Condensed Milk & Peach Cake

Minkštas, skanus, paprastas kondensuoto pieno pyragas su konservuotais persikais.

Pasiruoškite. Taip, pasiruoškite Beatos receptų lavinai. Daugeliui jokia čia naujiena. Gal net kiek nuspėjama ir nuobodu, o man visiškai nauja... Niekada nebuvau Beatos gerbėja, jos knygos puslapius tik praversdavau ir padėdavau į šoną, TV laidų taip pat nežiūrėdavau. Visiška nesekėja. Chi chi. O po to pabandžiau keletą receptų, 'stogo' nenupūtė, aikčioti nuo skonių neprivertė, bet visai patiko paprasti, nesudėtingi, dvelkiantys Lietuva receptai. 

Tada ir kilo beprotiška idėja: 'O ką jei išbandyčiau visus 'Kepinių knygos' receptus'. Žinau, užims labai daug laiko, bet aš gi niekur neskubu. Chi chi. Turiu pasakyti, labai nedrąsiai priėmiau šį sau iškeltą iššūkį. Vis svarsčiau ar neatsibos, ar patiks galutiniai rezultatai, ar verta. Nusprendžiau duoti sau laiko, pabandyti keletą receptų ir tuomet apsispręsti bei skelbti apie tai viešai (!). Tik kai išbandžiau keturis ar penkis kepinių/saldumynų receptus, vis dėlto ryžausi šiai avantiūrai. 

Švediški kakaviniai kamuoliukai / Swedish Cocoa Balls 'Chokladboll'

Lengvai paruošiamas, neįprastas, nekeptas desertas - švediški kakaviniai kamuoliukai.

Švedijoje neteko būti, švediškų kakavinių kamuoliukų neteko ragauti. Apskritai, apie tokius niekada nebuvau girdėjus. Pirmą kartą šiuos kakavinius kamuoliukus pamačiau Beatos knygoje. Sudomino. Panaršiau internete. Pasirodo tai populiarus nekeptas švediškas desertas dar kitaip vadinamas 'Chokladboll' (šokoladiniai kamuoliukai). 

Paprastai jie šiek tiek mažesni už golfo kamuoliuką. Į kamuoliukų sudėtį įeina avižiniai dribsniai, cukrus, vanilinis cukrus, kakava, sviestas, o kartais ir šiek tiek kavos. Kamuoliukai gali būti apvoliojami kokoso drožlėse, pabarstukuose ar perliniam cukruje. 

Karamelinis obuolių pyragas / Caramel Apple Cake

Drėgnas, karamelinis obuolių pyragas.

Beatos kepinių knygą turiu apie tris metus ir tik visai neseniai pradėjau iš jos kažką kepti. Keletą receptų jau įveikiau. Visai neblogi rezultatai, todėl bandau toliau. 

Skanus ir šis pyragas, drėgnas, nėra labai saldus (ko bijojau), visai neblogas. Svarbiausia, šiek tiek kitoks, karamelinis! Dar tokio obuolių pyrago ragauti nebuvo tekę, o ir užsigulėjusios spintelės atsargos šaukėsi gelbėjamos. 

Tortas 'Senelio sapnas' / 'Grandpa's Dream' Cake

Švelnaus skonio, gaivus, ne per saldus tortas su aguoniniu biskvitu ir grietinėlės-jogurto kremu. 

Turiu nuoširdžiai prisipažinti, kartais nepajuntu, jog plaukiu pasroviui ir užsimirštu, koks yra mano tikrasis šio dienoraščio tikslas. Užsižaidžiu, jaučiu lyg blog'o statistikos skaičiukai hipnotizuoja ir mintys pakrypsta visai kita linkme. Tada turiu save papurtyti ir pasakyti STOP. Turiu prisiminti, kad vis dar noriu išmokti kepti, o ne surinkti, kuo didesnį skaičių 'like' ar parašyti populiarų įrašą. Labai slidus reikalas... Chi chi. Kam nemalonu sulaukti dėmesio? Chi chi. Malonu ir būtina. 

Anyway. Kai pastebiu, jog nebesusivaldau ir nukrypstu nuo savo tikslo, prisėdu ir bandau surasti būdą save sukontroliuoti, išsikeliu mažesnius tikslus, susikuriu sistemą. Kartais pavyksta, o kartais ne. Chi chi. 

Bėda ta, kad yra tiek daaaaaug receptų, kuriuos norisi išbandyti ir kasdien jų sąrašas vis ilgėja, o norai pastoviai kinta. Laiko tiek mažai, skrandis neguminis taip pat. Chi chi. Bet labai labai pasistengsiu, padirbėti su įvairesniais kepiniais: mieliniais, sluoksniuotais, įvairiais sausainiais ir svarbiausia, tortais. Būtinai, bent po vieną naują tortą per mėnesį. Chi chi. Jų tiek daug... Taip norisi išbandyti, kuo įvairesnių receptų. Tikiu, mano planas pavyks. Kitaip kaput. Chi chi. Pirmas pliusas ilgame sąraše - Tortas 'Senelio sapnas' pagal Beatos receptą. Seniai norėjau ir pagaliau išbandžiau.

Iš tiesų, tai pirmas mano gamintas Beatos tortas. Likau visai patenkinta rezultatu, skanus, gaivus, ne per saldus tortukas. Paprastas, bet neprastas. 

Kukurūzų dribsnių sausainiai / Cornflakes Biscuits

Traškūs, saldūs, lipnūs, greitai ir lengvai iškepami kukurūzų dribsnių sausainiai. 

Kukurūzų dribsnių šiaip nevalgau. Jie mano spintelėje atsidūrė prieš keletą mėnesių, kai porai dienų turėjome svečių, vaikų. Norėjosi turėti atsargai kažko greitai paruošiamo, jei kartais vaikas nevalgytų įprastų pusryčių: kiaušinių, blynų ar sumuštinių. Taip ir liko nuo to karto pusė didelio pakio sausų pusryčių. Vis mąsčiau, ką būtų galima su jais padaryti, nes su pienu valgyti nelabai norėjosi. Perverčiau Beatos kepinių knygą ir pasirinkau šį receptą. Juolab, kad sausainių buvau ragavusi prieš keletą metų. Tuomet žmonos keptais sausainiais pavaišino kolega. 

Rikotos keksiukai su persikais / Ricotta Peach Cupcakes

For English recipe, please scroll down

Minkšti, drėgni, kvepiantys citrina rikota keksiukai su gaiviais persikais.

Banana Cupcakes / Keksiukai su bananais