Rabarbarų keksiukai + VIDEO | Rhubarb Muffins + VIDEO

Minkšti rabarbarų keksiukai su plutele + VIDEO receptas.

Gal šiek tiek pavėluotai su receptu, nes rabarbarų sezonas lyg ir pasibaigęs. Tačiau laukti kitų metų nesinori, todėl dalinuosi dabar. Plius pridedu filmuotą VIDEO.  

Angliškos bandelės su šokoladu | Chocolate scones

Angliškos bandelės (scone'ai)su šokoladu.

Gyvenimas Anglijoje be Scones man neįsivaizduojamas. Nors nesu didelė angliškų desertų gerbėja, tačiau Scones bet kurioje arbatinėje dažniausiai nenuvilia. Patinka jas kepti ir namuose. Labai greita, paprasta, o svarbiausia receptų tokia įvairovė, kad tešlai tinka bet kas pienas, grietinė, grietinėlė, jogurtas. Neturi vieno, panaudosi kitą. Skoniai taip pat įvairiausi - nesaldžios su sūriu ar žolelėmis, sėklomis, saldžios ir net labai saldžios su razinomis ar šokoladais. Šįkart karaliauja šokoladas! Dar vienas pliusas - mano abu vaikai jas labai mėgsta. Puikus receptas pusryčiams. Mama per mažiau nei pusvalandį susisuka, o vaikai su didžiausiu entuziazmu tepa aviečių uogienę ant dar šiltų pusiau pjautų bandelių. Win win. 

Kakavinis varškės pyragas + VIDEO | Cocoa Curd Cheesecake + VIDEO

Paprastas, labai kakavinis, nesaldus varškės pyragas.

Paprastas, skanus, kakavinis pyragas su varškės įdaru. Prie kavos kaip tik! 

Receptas su VIDEO tiems, kas nori žvilgtelėti į gaminimo procesą. Skanaus ir gero žiūrėjimo.

Obuolių keksas + VIDEO | Apple Pound Cake + VIDEO

Minkštas, labai skanus keksas su obuoliais + VIDEO receptas.

Savaitgaliui artėjant labai skanaus, minkšto, gero kekso su obuoliais receptas, plius dar vienas VIDEO. 

Grietininis obuolių pyragas / Apple Sour Cream Cake

Purus, minkštas, kvepiantis vanile obuolių pyragas. 

Keksiukai su šokolado gabaliukais / Chocolate Chip Muffins

Minkšti, purūs, labai gardūs keksiukai su šokolado gabaliukais.

Medaus tortas / Honey Cake

For English recipe, please scroll down

Švelnaus skonio medaus tortas

Grietiniečiai / Sour Cream Pastries

For English recipe, please scroll down

Paprasti, minkšti, trapūs grietiniečiai su varške. 

Varškės žagarėliai / Cottage Cheese Donuts

For English recipe, please scroll down

Minkšti, skanūs, saldūs varškės žagarėliai. 

Moliūgų sūrio tortas / Pumpkin Cheesecake

For English recipe, please scroll down

Varškės pyragas 'Angelo ašaros' / Cottage Cheese Cake 'Angel Tears'

For English recipe, please scroll down

Aviečių sūrio tortas / Raspberry Cheesecake

For English recipe, please scroll down

Sausainiai su obuoliais / Apple Cookies

For English recipe, please scroll down

Trečioji savaitės diena ir trečias kepinys su obuoliais. Šįkart nusprendžiau išmėginti obuolinius sausainius. 

No Bake Gingerbread Cookie & Banana Cake / Nekeptas meduolių ir bananų pyragas

Banana Cupcakes / Keksiukai su bananais

Sūrio tortas su miško uogomis | Berry Cheesecake

Mėlynių keksiukai | Blueberry Muffins

Experience. I always bake muffins when don't have much time and want something sweet quickly. They are very easy to make. I just need to make the batter, add some favorite ingredients: berries, chocolate or other and after half an hour I can enjoy the light, fluffy muffins. Blueberries make these muffins irresistible.

I made 12 muffins and my husband ate almost all of them in one sitting. 

Taste. Light, fluffy and very delicious muffins with blueberries. 

What I would do different next time. Nothing. They are perfect.

Blueberry Muffins

Recipe adapted from Laura in the Kitchen

Ingredients

1 cup - 250 ml

1 1/4 cup self-raising flour
1/2 cup sour cream
3/4 cup sugar

6 tbsp (85 g) softened butter
2 eggs
1 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
1 cup of blueberries (I put 130 g)

Instructions

1. Cream the softened butter and sugar until smooth. 
2. Add eggs, vanilla, sour cream and whisk.  

3. Take two tablespoon of flour and stir into the blueberries. Lightly mix. This won't let berries to sink in the batter.
4. Add the flour to the mixture, mix.
5. Add blueberries to the batter, lightly mix.

6. Preheat the oven to 180ºC and line a 12-hole muffin tin with paper cases. Evenly scoop the mixture into the paper cases. 
7. Bake the muffins for about 20-25 minutes or until a skewer inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
8. Once baked transfer the muffins to a wire rack to cool completely.

Patirtis. Keksiukus kepu, kai norisi ko nors saldaus labai greitai. Nėra lengviau sumaišyti tešlą, įdėti norimų ingredientų: uogų, šokolado ar kt. ir vos po pusvalandžio skanauti minkštučių, purių keksiukų. Šitie būtent tokie ir yra purūs ir minkšti, o dėl mėlynių jiems neįmanoma atsispirti.

Gavosi 12 normalaus dydžio keksiukų. Mano vyras sukirto beveik visus keksiukus vienu prisėdimu. 

Skonis. Minkšti, purūs, labai skanūs keksiukai su mėlynėmis. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nekeisčiau. Tobuli. 

Mėlynių keksiukai

Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen

Ingredientai

1 puodelis - 250 ml

1 1/4 puodelio miltų

1/2 puodelio grietinės

3/4 puodelio cukraus

6 šaukštai (apie 85 g) minkšto sviesto

2 kiaušiniai

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

1/4 šaukštelio druskos

1 puodelis mėlynių (aš dėjau 130 g) 

Gaminimo eiga

1. Dubenyje gerai išsukite sviestą ir cukrų.

2. Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, vanilę ir išplakite.
3. Paimkite porą šaukštų miltų  ir apibarstykite mėlynes, išmaišykite. Taip uogos 'nepaskęs'.
4. Suberkite miltus į paruoštą mišinį. Išmaišykite. 
5. Atsargiai įmaišykite mėlynes į keksiukų tešlą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir į 12 keksiukų formą sudėkite popierinius keksiukų krepšelius. Vienodai paskirstykite tešlą tarp formelių.
7. Kepkite apie 20-25 minutes arba kol metalinis iešmelis (medinis pagaliukas), įsmeigtas į keksiuko centrą liks sausas. 

8. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių. 

Prancūziškas Lotaringijos kišas | Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Ingredients

Shortcrust pastry for the base (how to make it you can find Here)

For the filling

150 ml sour cream
150 g baked bacon, chopped
100 g cheddar cheese
2 tomatoes
3 eggs
some spring onions
salt
pepper

Instructions

1. Make the shortcrust pastry as in the recipe Here. You can buy ready to use shortcrust pastry in the shop. 

2. Roll the pastry into a circle to fit into the tart tin.  For this recipe you need 20 cm tart tin. Line the tin with the pastry, prick the base with a fork. Chill until very firm (at least 30 minutes). 
3. Line your tart tin with baking parchment, fill with baking beans (I used rice).
4. Heat oven to 190ºC and bake for 15 minutes, or until the sides of the pastry have set firm. Remove the beans and parchment, then bake for 10-15 minutes more until the pastry feels dry all over. 
5. For the filling, beat the sour cream, eggs until they are smooth. Season well with salt and pepper. Chop cooked bacon, tomatoes, spring onions into small pieces and add to the tart case along with the mixture and the grated cheese. Fill the pastry case with the mixture and return to the oven for 30-35 minutes until risen and just set.

Patirtis. Tai klasikinis prancūziškas patiekalas, kurio pavadinimas kilęs iš šiaurės rytų Prancūzijos regiono - Lotaringijos (pranc. Lorraine). Senoviniam orginaliame recepte nededamas sūris, pomidorai. Šis receptą 'sukontsravau' iš kelių šiuolaikinių. Ir žinot ką? Labai skanu. 

Skonis. Skanus kišas su kreminiu, sočiu įdaru ir traškiu pagrindu. Skanus, nebrangus ir nesunkus patiekalas pietums.

Galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą, todėl puikiai tinka piknikams.

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nekeisčiau nieko.

Prancūziškas Lotaringijos kišas

Ingredientai

Kapotos tešlos tartos pagrindui (kaip pasigaminti, rasite Čia)

Įdarui

150 ml grietinės
150 g keptos šoninės, smulkiai supjaustytos
100 g čederio sūrio
3 kiaušiniai 
2 pomidorai
svogūnų laiškų
druskos
pipirų

Gaminimo eiga

1. Pagaminkite kapotos tešlos tartos pagrindui. Kaip pagaminti, receptą rasite Čia. Arba galite naudoti pirktinę tešlą. 

2. Iškočiokite tešlą į apskritimą didesnį nei tartos forma. Šiam receptui reikia 20 cm tartos formos. Išklokite formą tešla, subadykite šakute tešlos pagrindą. Vėl dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių atvėsti.
3. Išklokite tartos formą kepimo popieriumi, supilkite kepimui skirtus akmenukus (aš naudojau paprastus ryžius).
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC ir kepkite tartą 15 minučių, arba kol tešlos kraštai sutvirtės. Išimkite kepimo popierių su kepimo akmenukais (ar ryžiais), dar kepkite 10-15 minučių, kol tešla atrodys visiškai sausa. 
5. Įdarui, grietinę išplakite su kiaušiniais iki vienalytės masės. Gerai pasūdykite ir papirinkite. Keptą šoninę, pomidorus, svogūnų laiškus susmulkinkite, sūrį sutarkuokite. Viską suberkite į tartos formą ir užpilkite kiaušinių-grietinės masę. Dėkite atgal į orkaitę kepti 30-35 minutėms, kol iškils, o vidus sutvirtės.

Pusryčių pica | Breakfast Pizza