Labai šokoladiniai sausainiai / Super Chocolate Cookies

Labai šokoladiniai, labai skanūs sausainiai su šokolado gabaliukais. 

Ar žinot posakį 'būna dienų kaip tyčia'? Taip nutiko man su šiais sausainiais. Iškepi siaubingai skanius sausainius, kurie tirpsta vienas po kito, bet jų išvaizda tavęs šimtu procentu netenkina. Negana to dar ir nesugebi gražiai jų nufotografuoti, nepagauni tinkamos šviesos ir galiausiai pasiduodi ir eini mėgautis skoniu... Jei atvirai, pusę šios skardos sausainių suvalgiau befotografuodama. Chi chi. Ką čia slėpti...

Sausainiai su šokolado gabaliukais, kaip jau minėjau tūkstantį kartų, vieni mūsų mėgstamiausių. Jei ne patys mėgstamiausi... Turiu tikrai puikių jų receptų (šiame blog'e taip pat). Tačiau kartais noras išbandyti naujus receptus nugali prieš jau seniau bandytus. Iš to didelio noro pamėginti kažką kito, gimė ir šie sausainiai. Labai skanūs, labai šokoladiniai, pradedi ragauti vieną po kito ir nepastebi, kaip jų nebelieka... Dar verta pridurti, kad sausainių krašteliai traškūs, o vidus minkštas! Niam.

Tortas 'Senelio sapnas' / 'Grandpa's Dream' Cake

Švelnaus skonio, gaivus, ne per saldus tortas su aguoniniu biskvitu ir grietinėlės-jogurto kremu. 

Turiu nuoširdžiai prisipažinti, kartais nepajuntu, jog plaukiu pasroviui ir užsimirštu, koks yra mano tikrasis šio dienoraščio tikslas. Užsižaidžiu, jaučiu lyg blog'o statistikos skaičiukai hipnotizuoja ir mintys pakrypsta visai kita linkme. Tada turiu save papurtyti ir pasakyti STOP. Turiu prisiminti, kad vis dar noriu išmokti kepti, o ne surinkti, kuo didesnį skaičių 'like' ar parašyti populiarų įrašą. Labai slidus reikalas... Chi chi. Kam nemalonu sulaukti dėmesio? Chi chi. Malonu ir būtina. 

Anyway. Kai pastebiu, jog nebesusivaldau ir nukrypstu nuo savo tikslo, prisėdu ir bandau surasti būdą save sukontroliuoti, išsikeliu mažesnius tikslus, susikuriu sistemą. Kartais pavyksta, o kartais ne. Chi chi. 

Bėda ta, kad yra tiek daaaaaug receptų, kuriuos norisi išbandyti ir kasdien jų sąrašas vis ilgėja, o norai pastoviai kinta. Laiko tiek mažai, skrandis neguminis taip pat. Chi chi. Bet labai labai pasistengsiu, padirbėti su įvairesniais kepiniais: mieliniais, sluoksniuotais, įvairiais sausainiais ir svarbiausia, tortais. Būtinai, bent po vieną naują tortą per mėnesį. Chi chi. Jų tiek daug... Taip norisi išbandyti, kuo įvairesnių receptų. Tikiu, mano planas pavyks. Kitaip kaput. Chi chi. Pirmas pliusas ilgame sąraše - Tortas 'Senelio sapnas' pagal Beatos receptą. Seniai norėjau ir pagaliau išbandžiau.

Iš tiesų, tai pirmas mano gamintas Beatos tortas. Likau visai patenkinta rezultatu, skanus, gaivus, ne per saldus tortukas. Paprastas, bet neprastas. 

Rikotos ir cukinijų blyneliai / Ricotta Zucchini Fritters

Pikantiški, purūs, minkšti, rikotos ir cukinijų blyneliai.

Pusantrų metų... Tiek laiko intensyviai, be pertraukų rašau šį maisto dienoraštį. Man blog'o rašymas turi daugybę privalumų. Tai visapusiškas tobulėjimas ir tam tikra savireguliacijos forma... Kepimas, saldūs, kartais pribloškiantys rezultatai, kūrimas, fotografija, rašymas (dviem kalbomis), apsikeitimas patirtimi, komentarais, refleksija, bendravimas ir net savo asmeninių savybių tobulinimas. Svarbiausia, saviraiška.

Tačiau neretai būna ir įtemptų akimirkų, nesėkmių, klaidų, nusivylimo, neigiamų komentarų. Kažkam neįtinka mano nuotraukos, kepinių kokybė, ar rašymo stilius, kalba, nuotaika, blog'o koncepcija ar tiesiog, aš. Būna tuomet susvyruoja pasitikėjimas bei motyvacija. Tiesa, trumpam... Susimąstai, jog visgi pliusai be vargo nusveria minusus, o teigiamybių sąrašas vis ilgėja ir ilgėja.

Štai, po vieno iš įrašo paskelbimo gaunu laiškelį iš draugės Lietuvoje su recepto rekomendacija ir prierašu: 'paskaičiau, pagalvojau pasiūlyti, gal patiks ir vyrui'. Pajunti dėmesį, rūpestį. Gal nedidelį, gal per atstumą, bet malonų. Ačiū, Jolita!

Receptą išbandžiau vos tik gavusi. Sudomino, motyvavo, nenuvylė. Labai skanūs blyneliai, puručiai, minkštučiai ir sakyčiau, skanesni nei mano anksčiau gaminti. Patiko ir vyrui. Chi chi.

Pitos pica / Pitta Pizzas

Paprastas, lengvas pitos picos receptas. 

Su Rugsėjo 1-ąja visus darželinukus, mokinukus ir studentus! Gerų, sėkmingų metų Jums, o jūsų tėveliams kantrybės ir suprantingumo. 

Cukinijų kepsneliai / Zucchini Fritters

Greitai paruošiami, vegetariški cukinijų kepsneliai pusryčiams ar lengviems pietums.

Aš ganėtinai retai gaminu tokius ar panašius daržovių kepsnelius-blynelius. Vyras tokių patiekalų nesupranta ir dažniausiai ignoruoja. Pati tik dėl įdomumo bandau ir ragauju. Tačiau kadangi mažoji vis dažniau prisėda pavalgyti kartu, nėra didelė kiaušinių mėgėja, o dabar cukinijų metas, prisiminiau šį (vienintelį man pavykusį ir patikusį tokių daržovių kepsnelių) receptą. Planas pavyko. Ir dukra suvalgė kelis kepsnelius (suvalgė bent šiek tiek kiaušinio), ir man liko užkąsti. O štai vyras, kaip ir tikėjausi, net neprisilietė. Chi chi. Matyt, tokie patiekalai labiau subalansuoti moteriškajai giminei. Chi chi. 

Kepsneliai skanūs, lengvos tekstūros, purūs, nesunkiai, greitai pagaminami. Tiesa, mano nurodyta norma nėra didelė, jei norite daugiau, teks viską dvigubinti. 

Dešrelės kukurūzų tešloje / Corn Dogs

Karštos dešrelės ant pagaliukų kukurūzų tešloje.

Dar vienas nesaldus receptas. Ir tikrai nesveikas. Chi chi. Bet įdomus, kitoks, skanus. Dešrelės kukurūzų tešloje. Ir dar ant pagaliukų. Tikras festivalis namuose. Chi chi. 

Aštrus tortilijų užkandis / Salsa, Bean Nachos

Aštrus tortilijų užkandis su Salsa, pupelėmis ir sūriu.

Būna dažnai nusiperku tortilijų suktinukams (wraps'ams), fajitoms ar šiaip valgyti vietoj duonos. Ir kaip taisyklė, visada lieka 3-4 tortilijos, kurių jau nebesinori, o išmesti gaila. Yra tikrai neblogų receptų, kur jas panaudoti: kepti picą, picos krepšelius (šitie receptai jau yra pas mane blog'e), o šįkart iškepiau užkandžių. Greita, lengvai pagaminama, aštru, labai skanu. 

Itališka kava 'Affogato' / Italian Affogato

Itališka kava su ledais.

Šiandienos įrašą sunku pavadinti receptu. Chi chi. Labiau paprasta idėja. Kava su ledais. Aš juodos kavos negeriu. Mano mėgstamiausia kava 'Latte' arba Cappuccino. Šis ale receptas už akių užkliuvo senokai, bet vis pabijodavau, kad man bus per stipri kava ir nepatiks. O va, kai pasigaminau savų ledų (sūrio pyrago skonio ledus), nusprendžiau nebedelsti ir išmėginti. Ir kaip maloniai nustebau! Super skani kava. Priminė 'Latte' kavą. Dvigubą porciją pati viena ir išgėriau. Chi chi. Ledai ištirpsta, susidaro putos. Tikrai skanu. 

Sūrio pyrago skonio ledai / Cheesecake Ice Cream

Sotūs, rieboki, bet labai skanūs sūrio pyrago skonio ledai, kuriems pagaminti nereikia mašinos! 

Rugpjūtis į pabaigą, vasara taip pat. Nors žiūrint pro langą ir nuolat purškiant lietučiui, susimąstai, jog vasara gali būti jau ir pasibaigė. Bent jau čia... Kaip ten bebūtų man dar norisi ledų. Pabandžiau labai paprastus ledus, kuriems pagaminti prireiks tik mikserio, o užtruksite vos 5 minutes. Rezultatas - labai geras... labai sotus... Visiškai nesuderinamas su dietomis. Chi chi. 

Šokoladinis tortas 'Triufelis' / Chocolate Truffle Cake

Labai skanus ir sodrus, šokoladinis tortas 'Triufelis'.

Apie save. Apie šitą įrašą jau mąsčiau porą mėnesių... Žinojau, jog artėja ta diena ir būtinai norėsiu kažką apie tai parašyti. Juk ne kasdien jubiliejai ir tau sukanka trisdešimt. 

Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu / Avocado Toast with Poached Egg

Traškus skrebutis su avokadų tepiniu ir virtais kiaušiniais be lukšto. 

Pagaliau išsirinkau ir vakar parsivežiau naują savo darbo įrankį - 'laptopą'. Mažas, kompaktiškas, tik mano. Chi chi. Nesu iš tų žmonių, kurie vaikosi naujausių technologijų. Nereikia man geriausio, naujausio telefono, penkių kompiuterių, 'tablečių', 'Iphonų', "Ipodų'. Tiesą pasakius, tik neseniai sužinojau, kuris kam skirtas. Cha cha. Man tai neįdomu ir atrodo beprasmiška. Turiu telefoną (ale išmanųjį), kompiuterį ir man to, kol kas pakanka. 'Laptopą' ir turėjau/turiu. Seną seną... Jis jau turbūt skaičiuoja dešimtmetį. Cha cha. Truputį mažiau nei esam su vyru kartu... Chi chi. Tokiom akimirkom supranti, koks tai didelis laiko tarpas. Chi chi. 

Nors paprastai dirbu su stacionariu kompiuteriu ir iš jo čia Jums rašau (dabar taip pat), bet kartais būna dienų, kai norisi jaukiai įsitaisyti ant sofos, susisukti į 'koldrą' lovoje ir tuomet rašyti... Tada 'laptopas' neįkainojamas. Chi chi. Kadangi turiu geležinę kantrybę, iki šiol dirbdavau su senuoju. Bet deja, (o gal ir ne) jam atėjo užtarnauta pensija. Nusprendžiau pakeisti į naują, kiek kompaktiškesnį, lengvesnį, mažesnį, greitesnį, patogesnį. Visokį -esnį. Chi chi. Tikiuosi dar šįvakar jaukiai įsitaisysiu ir parašysiu tai, ką labai ilgai planuoju... Ilgą, jubiliejinį įrašą su skaniu tortu. Jau greitai. 

O šiandien trumpas, greitas, labai paprastas receptas. Gal labiau tiktų pusryčiams - Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu. Labai skanu. Įdomumas čia kiaušinių virime. Kiaušiniai verdami be lukšto. Visad maniau tai labai sudėtinga, bet kai pabandai nieko baisaus. 

Tarta su grybais, špinatais ir rikota / Mushroom, Spinach & Ricotta Tart

Lengva, skani, vegetariška tarta su grybais, špinatais ir rikotos sūriu.

Šiandien skani vegetariška idėja pietums ar lengvai vakarienei. Tiks ir pusryčiams. Chi chi. Žinot, mūsų šeimynoj vegetariškų patiekalų mėgėja esu labiau aš nei vyras. Jis labiau mėgsta mėsą ar kitą sunkesnį maistą. Bet kažkodėl tartos jam patinka visokios: ir be mėsos, tik su grybais ar sūriu. Chi chi. Kiekvieną kartą kai gaminu, labai apsidžiaugia ir nekantriai laukia pietų. Kai paklausiu jo kodėl, gaunu atsakymą: 'tiesiog, labai skanu'. 

Šįkart peržiūrėjaus šaldytuvo turinį ir peržvelgus naujas idėjas, gavosi tarta su grybais, špinatais ir rikotos sūriu. Švelnaus skonio, lengva, skani tarta. 

Brauniai su kreminiu sūriu ir Oreo sausainiais / Oreo Cream Cheese Brownies

Brauniai su kreminiu sūriu ir Oreo sausainiais. 

Senų seniausiai šiuos braunius įtraukiau į savo būsimų kepinių sąrašą. Suviliojo viskas: šokoladinis pagrindas, kreminis sluoksnis ir aišku, Oreo sausainių 'prieskonis'. Jau esu kepusi panašius braunius (Raudonojo Velveto brauniai su kreminiu sūriu ir Brauniai su kreminiu sūriu) ir tai buvo tobuli kepiniai, todėl drąsiai ėmiausi ir šio recepto. Gavosi labai skanūs, verta mėginti! Ale iki tobulumo man šiek tiek pritrūko.